Leise rieselt der Schnee

Endlich Schnee! Ich liebe es, wenn die Welt (oder zumindest meine Strasse) im Schnee versinkt! Tempo 50 wird zu Tempo 20, sofern überhaupt jemand Auto fährt. Die Kinder bauen Schneemänner, die Erwachsenen schaufeln Gehwege frei und ich...mache beides ;) Zwischendurch mal einen heissen Tee mit Honig und Zitrone, wie ihn meine Oma schon zubereitete. Dazu ein paar leckere selbst gebackene Kekse. Mjammi! Damit dann auch die Füsse warm werden, habe ich was ganz tolles entdeckt! Was zu Oma's Zeiten noch die Kirschsteinkissen auf dem Kachelofen waren, sind bei mir heute die Hirsekissen für die Mikrowelle. Funktioniert allerdings auch, indem man sie einfach tagsüber auf die Heizung legt :)

Weihnachtsbäckerei

Weihnachtsbäckerei...

Alle Jahre wieder reserviere ich mir im Dezember einen Tag um traditionelle Weihnachtskekse zu backen. Zimtsterne, Brunsli, Spitzbuben, Mailänderli, Orangenmonde, Vanillehörnchen, Anischräbeli, Nussmakronen...viele leckere Sorten, die ich dann an all meine Lieben verschenke. Dieses Jahr fehlt mir jedoch die Zeit und Musse für das abwechslungsreiche Backprogramm. Aber ich lasse es mir nicht nehmen, mir eine Büchse meiner Lieblingskekse zu backen: Fruchtguetzli!
Sie gehören nicht zu den traditionellen Weihnachtskeksen, sind aber jährlich im Programm und erfreuen immer wieder viele meiner Lieben...

Hier das Rezept zum Ausprobieren:
100g Butter in einer Schüssel weich rühren
125g Rohzucker,
1 EL Vanillezucker,
1 Prise Salz und
1 Ei hinzufügen und rühren bis die Masse hell ist.
je 50g Kokosraspel, Pinienkerne, Sultaninen beifügen,
je 25g gedörrte Äpfel und gedörrte Aprikosen in kleine Würfel schneiden und beifügen, alles mischen.
100g Mehl und
1/2 TL Backpulver beifügen, mischen.
60g Cornflakes beifügen und nochmals alles vorsichtig mischen.

Die Masse zu kleinen Häufchen formen, auf dem Backblech mit genügend Abstand verteilen.
Bei 200°C (im vorgeheizten Ofen) ca. 8 Minuten backen, bis die Häufchen etwas verlaufen und hellbraun sind.

Gutes Gelingen und frohe Weihnachten!