Leise rieselt der Schnee

Endlich Schnee! Ich liebe es, wenn die Welt (oder zumindest meine Strasse) im Schnee versinkt! Tempo 50 wird zu Tempo 20, sofern überhaupt jemand Auto fährt. Die Kinder bauen Schneemänner, die Erwachsenen schaufeln Gehwege frei und ich...mache beides ;) Zwischendurch mal einen heissen Tee mit Honig und Zitrone, wie ihn meine Oma schon zubereitete. Dazu ein paar leckere selbst gebackene Kekse. Mjammi! Damit dann auch die Füsse warm werden, habe ich was ganz tolles entdeckt! Was zu Oma's Zeiten noch die Kirschsteinkissen auf dem Kachelofen waren, sind bei mir heute die Hirsekissen für die Mikrowelle. Funktioniert allerdings auch, indem man sie einfach tagsüber auf die Heizung legt :)

Weihnachtsbäckerei

Weihnachtsbäckerei...

Alle Jahre wieder reserviere ich mir im Dezember einen Tag um traditionelle Weihnachtskekse zu backen. Zimtsterne, Brunsli, Spitzbuben, Mailänderli, Orangenmonde, Vanillehörnchen, Anischräbeli, Nussmakronen...viele leckere Sorten, die ich dann an all meine Lieben verschenke. Dieses Jahr fehlt mir jedoch die Zeit und Musse für das abwechslungsreiche Backprogramm. Aber ich lasse es mir nicht nehmen, mir eine Büchse meiner Lieblingskekse zu backen: Fruchtguetzli!
Sie gehören nicht zu den traditionellen Weihnachtskeksen, sind aber jährlich im Programm und erfreuen immer wieder viele meiner Lieben...

Hier das Rezept zum Ausprobieren:
100g Butter in einer Schüssel weich rühren
125g Rohzucker,
1 EL Vanillezucker,
1 Prise Salz und
1 Ei hinzufügen und rühren bis die Masse hell ist.
je 50g Kokosraspel, Pinienkerne, Sultaninen beifügen,
je 25g gedörrte Äpfel und gedörrte Aprikosen in kleine Würfel schneiden und beifügen, alles mischen.
100g Mehl und
1/2 TL Backpulver beifügen, mischen.
60g Cornflakes beifügen und nochmals alles vorsichtig mischen.

Die Masse zu kleinen Häufchen formen, auf dem Backblech mit genügend Abstand verteilen.
Bei 200°C (im vorgeheizten Ofen) ca. 8 Minuten backen, bis die Häufchen etwas verlaufen und hellbraun sind.

Gutes Gelingen und frohe Weihnachten!

Ich liebe Sonntage!

Ich liebe Sonntage!
Habe zuerst mal genüsslich ausgeschlafen und bin, dank Petrus, von den Sonnenstrahlen geweckt worden. Während ich mir noch die Augen wach rieb, brühte ich mir Schwarztee und Getreidekaffee, schob die Frischbackgipfeli in den heissen Ofen und garnierte mir einen Teller mit verschiedenen Leckereien zum Brunch. Etwas Käse, etwas dünngeschnittenen Trutenbraten, Hagenbuttenkonfitüre und ein 4-Minuten-Ei vom Bauernhof. Zwischendurch holte ich die Sonntagszeitung aus dem Briefkasten und machte es mir im warmen Wohnzimmer gemütlich. Nach dem Brunch hätte ich glatt wieder eindösen können...da aber so schön die Sonne schien, machte ich einen ausgedehnten Spaziergang durch die Verenaschlucht zum nahegelegenen Schlosspark. Der morgendliche Dunst hatte sich aufgelöst und die Aussicht auf die Alpenkette war atemberaubend. Wunderschön!
Nach einem Päuschen auf der Parkbank, machte ich auf dem Rückweg einen kleinen Kaffeeklatsch-Besuch bei einer Nachbarin und kam in den Genuss eines spontanen Harfe-Konzerts. Kurz vor dem Eindunkeln zu Hause angekommen, gönnte ich mir eine heisse Lush-Dusche, kochte mir was Leckerses zum Abendessen und fläzte mich zum Abschluss vor den Fernseher.
Ich liebe Sonntage!

Freitagsfüller

1. Nächste Woche _mache ich eine Reise in die Bündner-Berge_ .

2.  _Die Welt wäre viiieeel bunter, schöner und friedlicher_, wenn ich könnte wie ich wollte.

3. Es riecht nach Weihnachten wenn _der Glühwein brodelt, der Lebkuchen geteilt wird und Mandarinen geschält werden_ .

4.  _Ich brauche ein Auto für ins_ IKEA.

5.  Es läuft  _alles nach Plan_.

6. _Ich träume_ immer und immer wieder.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf _Weihnachtskartenbasteln_ , morgen habe ich _Besuch von meiner Schwester_ geplant und Sonntag möchte ich _gemütlich Brunchen und Sonntagszeitung lesen_ !

Süsses oder Saures?

"Süsses oder Saures!" - Halloween ist zwar vorbei...aber ich bin in Oma's Kochbuch über ein tolles Rezept gestolpert:

Sauerkraut San Franzisko          (Rezept für 4 Personen)

1EL      Öl                              erhitzen,
50g       Schinkenwürfeli        anbraten,
1           Zwiebel                     fein gehackt, mitdämpfen,
600g     Sauerkraut                 beifügen, gut dämpfen.
1           Apfel                         schälen, rüsten, klein schneiden, dazu geben,
1-2dl     Wasser                      beifügen,
                                               alles gute 30 Minuten köcheln lassen.
2EL      Rosinen                     und
1 Tasse Ananas                      geschnitten, mit dem Sauerkraut vermischen und erhitzen.

Tip: Mit Ananassaft abschmecken.
       Mit angebratenen Ananasscheiben garnieren.
       Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln und (wer mag) Würstchen oder Schinken.

alt aber gut...

Sicherlich kennt ihr alle die gefüllten Bratäpfel aus Oma's Zeiten...hier eine altertümliche und originelle Version aus der Genfersee-Region:

Pommes farcies                  (Rezept für 2 Personen)

Zutaten:
1 kleine Zwiebel, 150g Hackfleisch (halb Rind, halb Kalb oder nach Belieben), 1 EL frische gehackte Petersilie, etwas Bratfett, 1KL Mehl, 1/2dl Weisswein, 1EL dunkle Rosinen, 1dl Bouillon, 2 grosse Äpfel

Backofen auf 200°C vorheizen.
Zwiebel, Hackfleisch und Petersilie in etwas Fett anbraten, dann mit Mehl bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Die Rosinen zugeben und mit Bouillon kurz aufkochen. Die Äpfel schälen, die Fliege entfernen und vom Stiel her aushöhlen. Mit der Hackfleischmasse füllen. Das ausgehöhlte Apfelfleisch (ohne Kerne und so) und die übrig gebliebene Hackfleischfüllung zwischen die Äpfel in eine ofenfeste Form geben. In der Mitte des Ofens ca. 30 Minuten braten.
Dazu Salzkartoffeln servieren.

Bon Appetit!

Mir hat diese Bratapfel-Version sehr gut geschmeckt! Ein wunderbares Herbstmenü.
Was meint ihr dazu? Ausprobieren lohnt sich...

Smartphones

Es ist ja nicht so, dass ich komplett hinter dem Mond lebe und gegen Veränderung und Fortschritt bin! Allerdings sehe ich nicht ein, wieso ich z.B. mein (noch) funktionierendes Handy wegschmeissen soll, nur weil es jetzt was moderneres gibt. Wir schmeissen ja die Pensionäre auch nicht gleich über Bord, nur weil sie nicht mehr so flink sind. Zugegeben...ich bin entzückt über z.B. Smartphones. Nie mehr in der Pampa verirren, keinen Zug verpassen, jeden Hunger jeder Zeit mit online-Wissen stillen...dass man damit noch nicht Staubsaugen und Wäschewaschen kann, ist erstaunlich (und enttäuschend). Mit meinem Handy kann ich auch eine Putzfrau anrufen, die das für mich erledigt *g*.